Cook authentic food o tradotto letteralmente cucina cibo autentico. Ma cosa significa realmente? Quel è l’idea che sta alla base di questo sito? Potremmo dire: cucina cibo autentico. Autentico è la nostra parola chiave, cibo vero non contraffatto, cibo fresco. Un cibo può essere fresco per i suoi ingredienti appena comprati al mercato e proprio per questo con una varietà immensa ma soprattutto che segue le stagioni. Oppure dato che viviamo in un’unità globale la nostra cucina potrebbe essere autentica anche perché possiamo utilizzare ingredienti che vengono da lontano. Ma ancora più importante per noi la cucina è autentica quando segue le ricette del territori da cui provengono.
Il cibo ti permette non solo di deliziare il palato ma di conoscere anche meglio il territorio di provenienza, di fare un vero e proprio viaggio tra sapori e luoghi legati a queste ricette. Per questo nelle nostre ricette non spieghiamo solo il procedimento di preparazione ma andiamo anche a descriverti il luogo di provenienza. In questo modo non prepari solo il palato ad assaporare il piatto della ricetta ma prepari anche la mente.
D’altronde la nostra passione non è solo la nostra cucina ma anche i viaggi e le 2 cose direi che si abbinano perfettamente. Sicuramente sarà capitato anche a te quando vai in vacanza o visiti un luogo di tornare a casa e di raccontare com’è andato il tuo viaggio. Racconti solo dei i luoghi che hai visitato? Probabilmente molte volte racconti anche dove e cosa hai mangiato proprio perché fa parte del piacere, fa parte della scoperta, fa parte del luogo dove sei e fa parte della tua esperienza.
Certo la parola cucinare forse ad alcuni spaventa perché appunto siamo abituati o meglio, il mondo in cui viviamo ci abitua ad affidarci a cibi pronti già cucinati da altri forse dalle grandi industrie. Perché dunque pensare a cucinare cibo autentico a casa nostra? Come ti dicevo prima per l’origine e la freschezza di questi alimenti ma non dimentichiamoci anche il piacere di cucinare per noi stessi e per i nostri familiari o amici creare questa connessione fra noi e il cibo ma anche fra il cibo che prepariamo e i nostri ospiti.
Coccolare i nostri ospiti, farli sentire amati e preparare loro cibi preparati con cura utilizzando alimenti di alta qualità, beh posso dire che tutto questo non ha prezzo e soprattutto il lavoro che comporta cucinare noi stessi personalmente questo sforzo è ripagato quando siamo a tavola. Con questo blog Ilaria e io, la zia Claudia, ti lanciamo dunque questa sfida, cercare questi cibi autentici e poi assieme preparare delizie nella tua cucina, ricette italiane regionali ma non solo. Cercheremo di trovare ricette internazionali che gustiamo generalmente quando visitiamo paesi stranieri, ma per la loro semplicità possiamo prepararli anche a casa nostra e questo ci farà sentire ancora più soddisfatti o ci farà passare una serata come fossimo in vacanza. Non è forse la cucina il cuore, il centro della nostra casa? Vi aspettiamo dunque … appuntamento ai fornelli.
Buon appetito da Ila & Zia Clà
Video CookAuthenticFood & Co
Ecco alcuni video dove puoi fare meglio la nostra conoscenza: